UN PAESE  

DA SCOPRIRE

DIZIONARIO DIALETTALE DI GALLICCHIO

a cura di  MARIA GRAZIA BALZANO

 

CUCINA TRADIZIONALE

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Secondi piatti- Contorni:  Fiori di zucca in pastella (Iùrë mbarënàtë)

 

 

 

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Ingredienti

  • 20 fiori di zucca.

  • 2 uova

  • 100 gr di farina 00

  • 1 tazzina di latte

  • sale q.b.

 

 

Preparazione: pulite i fiori di zucca, lavateli e fateli asciugare a testa in giù. Preparate una pastella con le uova, la farina, il latte e un pizzico di sale. Passate i fiori nella pastella. Friggete in abbondante olio e servite ben caldi.