Preparazione:
tagliate il baccalà in piccoli pezzi. Preparate una pastella
con le uova sbattute, un pizzico di sale e la farina.
Aggiungete qualche goccia d’olio o acqua per rendere il composto
omogeneo. Immergete i pezzi di
baccalà nella pastella. Friggete in abbondante olio d’oliva e
servite ben caldo.
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