Ingredienti 1 kg di farina di grano duro 15 gr. di lievito di birra 1 cucchiaio di sale acqua tiepida quanto basta olio per friggere

Preparazione: impastate la farina aggiungendo gradatamente l’acqua tiepida, fino ad ottonere un composto liscio e morbido.  Coprite con un panno bagnato e lasciate lievitare per 2 ore circa. Ricavate dall’impasto dei pezzettini a cui darete con le  mani una forma ad  anello e friggerete in abbondante olio ben caldo. Scolate e cospargete le frittelle di zucchero.