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Ingredienti |
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400
gr di pane raffermo
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4 uova intere
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prezzemolo,
pecorino grattugiato, 2 spicchi d'aglio, sale, olio,
acqua.
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Preparazione: preparate un
brodo con acqua, olio, sale e prezzemolo e portatelo a ebollizione; versatevi il pane raffermo
tagliato a pezzi e fate cuocere per circa un quarto d'ora. A fine
cottura aggiungete le uova, lasciandole raffermare, e servite il
tutto condito con il pecorino grattugiato.
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